Gadgets fürs Zuhause · Auswahl
Zu viele Küchenhelfer, zu wenig Platz — welche Gadgets brauche ich wirklich?
Kurz gesagt
Wenn die Schublade nicht mehr zugeht
Die Schublade klemmt, weil sich eine Reibe quer über den Dosenöffner gelegt hat. Für den Zitronenkuchen fehlt die feine Schale, also wird die Zitrone an der groben Seite gerieben, bis das Weiße mitkommt. Der Parmesan liegt angetrocknet im Kühlschrank, halb in Folie gewickelt.
Küchenhelfer sammeln sich über Jahre an: Geschenke, Fehlkäufe, Dinge für ein einziges Rezept. Jedes davon braucht Platz. Am Ende sucht man das eine Werkzeug, das täglich gebraucht wird, zwischen fünf anderen, die niemand anfasst. Wer aussortiert, greift danach ohne Suchen zum richtigen Teil.
Wie Sie diese Aufgabe angehen
Legen Sie alle Helfer aus einer Schublade auf den Tisch und sortieren Sie nach Aufgaben, nicht nach Geräten: Reiben, Öffnen, Schneiden. Erledigen zwei Dinge dieselbe Aufgabe, bleibt das, das mehr kann oder sich leichter reinigen lässt. Wer selten kocht, kommt mit einem Werkzeug je Aufgabe aus. Wer täglich kocht, darf für eine häufige Aufgabe ein zweites, spezialisiertes behalten. Was ein Jahr lang unberührt lag, wandert in einen Karton. Was Sie daraus ein halbes Jahr lang nicht vermissen, kann weg.
Eine Reibe für fast alles
Sonntagmittags liegen Käse, Gurke und eine Zitrone auf dem Brett, und für jedes wird eine andere Reibe aus der Schublade gezogen. Hier entscheiden Sie, ob ein Werkzeug alles übernimmt oder ob ein zweites für die feine Arbeit einen Platz verdient.
KitchenAid Vierkantreibe
Wer für Kartoffelgratin, geriebenen Käse und Zitronenschale drei verschiedene Werkzeuge hervorholt, räumt danach auch drei wieder weg. Diese Reibe vereint laut Hersteller Hobel, Reibe und Zesteur auf vier Seiten aus Edelstahl. Beim Kochen bleibt sie auf dem Brett stehen, man dreht sie nur, und in der Schublade liegt ein Teil weniger. Weil sie vier Seiten hat, lässt sie sich aber nicht flach in einen Besteckeinsatz legen und braucht eine tiefere Schublade oder ein Schrankfach. Wer nur eine Reibe behalten will, fängt am besten mit dieser an.
Microplane Zester Küchenreibe
Zitronenschale von der groben Seite schmeckt bitter, weil das Weiße mitkommt; feine Schale gelingt nur mit einer feinen Klinge. Hier ist es laut Hersteller eine Edelstahlklinge, und sie reibt neben Zitrusschale auch Ingwer, Parmesan, Schokolade und Muskatnuss. Die kleine Muskatreibe kann damit aus dem Gewürzfach verschwinden. Für Gurkenscheiben oder groben Käse zum Überbacken ist die Klinge zu fein. Wer oft mit Zitrus, Ingwer oder frischer Muskatnuss kocht, legt sie griffbereit neben das Schneidebrett.
Parmesan, der nicht austrocknet
Abends fehlt auf dem Pastateller der Käse, und das Stück im Kühlschrank ist an den Rändern hart geworden. Sie klären hier, ob Reibe und Vorrat in einem Behälter zusammenkommen sollen.
FACKELMANN Parmesanreibe mit Frischebox
Geriebener Parmesan, der im offenen Schälchen stehen bleibt, ist am nächsten Tag trocken und klumpig. Hier gehört zur Edelstahlreibe eine Frischebox, in der der geriebene Käse in den Kühlschrank wandert. Laut Hersteller misst das Ganze 19 x 9,5 x 7 cm. Messen Sie das Kühlschrankfach vorher mit diesen Maßen nach. Wer mehrmals in der Woche Pasta kocht, hat Reibe und Käse damit an einem Ort.
Dosen ohne Kraftakt
Die Tomatendose für die Soße soll am Abend aufgehen, doch der alte Öffner rutscht am Rand ab, und im Deckel bleibt eine gezackte Kante. Zu entscheiden ist, ob Sie ein Gerät wollen, das nach dem Öffnen einfach in die Spülmaschine darf.
Tefal Ingenio Dosenöffner
Nach der Kichererbsendose hängt Lake am Öffner, und wer ihn nur kurz abspült, findet sie beim nächsten Mal noch dort. Laut Hersteller ist dieser spülmaschinengeeignet und leicht zu reinigen, er geht also nach dem Kochen einfach mit in die Maschine. Weil er aus Kunststoff ist, taugt er nicht zum Aufhebeln verbeulter Deckel oder als Klopfwerkzeug. In einer Küche, in der jede Woche ein paar Dosen aufgehen, ist er der eine Öffner, der in der Schublade genügt.
Womit Sie anfangen
Nehmen Sie heute Abend die volle Schublade heraus und teilen Sie den Tisch in zwei Seiten: Auf die eine kommt, was Sie in den letzten Wochen benutzt haben, auf die andere alles Übrige. Was doppelt da ist, fällt dabei sofort auf. Bevor etwas Neues einzieht, messen Sie die Schublade innen nach, Tiefe und Höhe, denn nicht jedes Werkzeug liegt flach. Prüfen Sie auch, ob Ihre Spülmaschine kleine Teile sicher hält. Kaufen Sie erst nach, wenn ein anderes Gerät dafür ausgezogen ist.
Drei kleine Kniffe
- Ingwer mit dem Löffel schälen. Die Kante eines Teelöffels schabt die dünne Schale ab und lässt mehr vom Ingwer übrig. Der Sparschäler bleibt in der Schublade.
- Die Reibe sofort abspülen. Angetrocknete Käse- und Zitrusreste lösen sich später kaum noch aus den feinen Zähnen; direkt nach dem Reiben genügen warmes Wasser und ein Strich mit der Spülbürste.
- Ein Glas für alles Stehende. Ein leeres Einmachglas auf der Arbeitsplatte nimmt Löffel und Schaber auf. In der Schublade bleibt dann Platz für das, was liegen muss.